1、肉品精细分割
 
1. 白条猪/半猪整分割，精准拆分里脊、五花、前腿、后腿、大排、筒骨、猪脚等全品类；按商超、食堂、菜市场订单规格切块、去骨、修边。
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2. 把控出肉率、严控损耗，检查猪肉检疫、新鲜度，剔除变质肉。
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3. 刀具、操作台每日消杀，遵守生鲜食品安全规范。
 
2、订单分拣打包
 
1. 按当日客户订单称重、分类、装袋/装箱、贴送货标签；核对品名、重量、数量。
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2. 成品入冷链暂存，遵循先进先出，简易登记出入库台账。
 
3、短途配送（多数岗位自带送货）
 
1. 开厢货/冷链面包车，配送至农贸市场、超市、餐饮、学校食堂。
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2. 现场卸货对账、客户签收，回款、异常缺货/品质问题及时上报。
 
4、日常库管卫生
 
作业区、冷库整理，边角料分类处理，工具保养。
 
二、上班时间（生鲜行业普遍早班）
 
主流：凌晨3:30～中午12:00–13:30；少量夜班屠宰分割（20:00–次日6点），月放假2～4天。
 
三、任职要求
 
1. 证件：健康证必备，无传染病；会C1驾照优先（要送货） 。
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2. 技能
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- 熟手：独立整猪分割，懂各部位结构，1～3年猪肉刀手经验；
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- 学徒：零基础可带教上岗。
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3. 能早起、体力好、耐寒（冷库0-12℃作业），做事利落。

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